您的位置 首页 > 时事

北京山釜餐厅 北京的韩国餐馆有好的推荐吗

北京山釜餐厅

说到火锅和最好的涮羊肉,我有话要说。……改革开放后,直到1989年,哈尔滨才有真正意义上的专业好火锅。首先,工程街开了新鹏火锅,代表了大众涮羊肉的最佳水平。后来,它不断扩大,直到钱太多,不屑于开火锅。然后,1992年,道里井街开了一座金桥山釜城,开始了涮肥牛时代。近300米的店铺日营业额高峰期超过10万元,吸引了众多肥牛火锅的兴起……日月潭、顺峰、福成、运通、百万庄园、明月潭、...。在这个时代,大众涮羊肉也开始百花齐放……炭火楼,洪鸣,北来顺,白家馆...。那么,为什么火锅行业自1989年以来发展如此之快呢?第一个主要原因是羊肉切片机的引入,使涮羊肉和肥牛的味道达到了顶峰。二是国民经济大幅改善,物资丰富,市民有足够的钱和时间享受美食。那么,经过近30年的发展,哈尔滨火锅行业是否达到了顶峰呢?...错!现在的火锅……质量和味道都不如以前。

北京山釜餐厅 北京的韩国餐馆有好的推荐吗

北京的韩国餐馆有好的推荐吗

原因是什么?第一点:羊肉不如30年前好。30年前,内蒙古羊在草原上自由放养(就像小笨鸡一样),即使是当地的羊也在野外放养。现在大多数都是圈养育肥饲料(就像快速生长的肉鸡)。更可怕的是,80%以上的火锅店甚至不需要这样的育肥羊。他们使用的是价格较低的新西兰羊肉,经过各种所谓工艺重新加工,由各大食品公司加工。新西兰羊肉没有羊肉的原味,成为正宗的垃圾食品。

第二点:汤底,现在80%以上的火锅店不再烧骨汤,而是采用成本较低、添加剂与汤混合的方法...用各种骨膏、肉膏、香精...等等,随然满屋飘香,但吃到嘴里却香得不自然,而且对人的身体危害很大!

第三点:缺乏工匠精神。现在80%以上的火锅店老板不再研究味道和继承,只研究模式和如何快速赚钱,为了吸引顾客的注意,无论味道和服务,带领员工唱歌跳舞……。

第四点:整个行业陷入低价低质量竞争的恶性循环。哈尔滨到处都是火锅店,真正好的火锅店不到1%……这是哈尔滨的悲哀!时代的悲哀!社会的悲哀!

火锅,我个人喜欢涮肉火锅,说涮肉火锅,看切肉,看小材料,现在大多数商店,肉是机器切的,材料匹配,看自由,事实上,他们没有技能,符合这两种,建议搜索炭火建筑,以前炭火建筑是我说的,现在不知道,但你可以按照这个标准找到。

原来创新街宣德街有一家小店不错,蘸料特别好吃,现在没了,不做广告,桥南街30号,重庆火锅,是我吃过最接近重庆味道的,小店六张桌子,可能吃不下。吃不后悔,香坊区木研街西旗火锅,西旗羊肉,味道好,通达街和平花园也很好。

我还是喜欢老北京涮肉。味道很好。真正的老北京涮羊肉没有那么多海鲜。一把干海米就够了。蘸料是豆腐乳、韭菜花、麻将、辣椒油和香菜末。涮羊肉后,我们来烧几次。我们在火锅里放一些卷心菜和粉丝。尤其是夏天,我们在阳光下赤裸的胳膊和脖子上戴毛巾。出汗叫酷!

相关文章